ビーフシチュー

←中之条の「とうみや」で食べた海老天そば。これで850円。おいしかったー。

日曜日の朝、ごろごろしながらみんなで『所さんの目がテン』を見ました。テーマはビーフシチュー。それがとてもおいしそうで、見ているうちに、どーしても、どーしてもビーフシチューが食べたくなってしまいました。あぁビーフシチュー。「食べたい食べたい」と夫があまりにうるさいので、昨日の晩ご飯はビーフシチューにしました。

ビーフシチューを作るには2時間くらいコトコト火にかけないといけません。お肉が柔らかくならないのだ。番組では、それがたった30分でOK！の秘訣を紹介していました。それはあらかじめお肉を30分ほど酢につけておくのです。そのあと5分程度ゆでます。これだけの手間で、30分でもお肉が柔らかくおいしくできあがるそうな。さっそく試してみました。これが･･･なかなかいけるのですよ。すね肉を使ったのですが、ふんわり柔らかくて、うまみもしっかり残ってるし。これなら時々ビーフシチューを作ってもいいなー。